Canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha realmente ajuda quem está doente? Entenda a ciência por trás disso:aposta esportiva aposta esportiva

Mas será que existe algo científico por trás da crençaaposta esportiva aposta esportivaque a canja ajudaaposta esportiva aposta esportivamomentosaposta esportiva aposta esportivadoença? Ou será que a sopa serve apenas como um placebo reconfortante, proporcionando benefícios psicológicos enquanto estamos doentes?

Como nutricionista registrado e professoraposta esportiva aposta esportivaNutrição e Dietética, conheço bem o apelo da canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha: o calor do caldo e os sabores ricos e saborosos do frango, dos vegetais e do arroz.

O que dá à sopa o sabor distinto é o umami – a quinta categoriaaposta esportiva aposta esportivasensações gustativas, junto com doce, salgado, azedo e amargo. Muitas vezes é descrito como tendo um sabor “carnudo”.

Melhor apetite, melhor digestão

Tudo isso faz sentido porque os aminoácidos são os blocos que formam as proteínas, e o aminoácido glutamato é encontradoaposta esportiva aposta esportivaalimentos com sabor umami.

Porém, nem todos os alimentos umami são compostosaposta esportiva aposta esportivacarne ou aves - queijo, cogumelos, missô e molhoaposta esportiva aposta esportivasoja também fazem parte do grupo.

Estudos mostram que o sabor é fundamental para as propriedades curativas da canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha.

Quando atendo pacientes com doenças respiratórias, percebo que muitos deles passam a comer menos ou não comem nada. Isso ocorre porque as doenças agudas desencadeiam uma resposta inflamatória que pode diminuir o apetite.

Não sentir vontadeaposta esportiva aposta esportivacomer significa que é improvável que você obtenha a nutrição necessária, o que não ajuda a saúde imunológica e a recuperaçãoaposta esportiva aposta esportivadoenças.

Mas as evidências sugerem que o sabor umami da canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha pode ajudar a estimular um apetite maior. Os participantesaposta esportiva aposta esportivaum estudo disseram que sentiram mais fome depoisaposta esportiva aposta esportivaprovarem pela primeira vez uma sopa com sabor umami adicionado pelos pesquisadores.

Outros estudos dizem que o umami também pode melhorar a digestãoaposta esportiva aposta esportivanutrientes. Uma vez que nossos cérebros detectam umami através dos receptores gustativosaposta esportiva aposta esportivanossas línguas, nossos corpos preparam nosso trato digestivo para absorver proteínas com mais facilidade.

Isso pode reduzir os sintomas gastrointestinais, que muitas pessoas experimentam quando estão indispostas.

Embora a maioria das pessoas não associe infecções respiratórias a sintomas gastrointestinais, pesquisasaposta esportiva aposta esportivacrianças descobriram que o vírus da gripe aumenta os sintomasaposta esportiva aposta esportivador abdominal, náusea, vômito e diarreia.

Pode reduzir a inflamação e o nariz entupido

A inflamação faz parte da resposta natural do corpo a lesões ou doenças e ocorre quando os glóbulos brancos migram para o tecido inflamado para ajudar na cura.

Quando esse processo inflamatório ocorre nas vias aéreas superiores, resultaaposta esportiva aposta esportivasintomas comunsaposta esportiva aposta esportivaresfriado e gripe, como nariz entupido ou coriza, espirros, tosse e muco espesso.

Por outro lado, a menor atividade dos glóbulos brancos nas passagens nasais pode reduzir a inflamação. E, curiosamente, pesquisas mostram que a canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha pode,aposta esportiva aposta esportivafato, diminuir o númeroaposta esportiva aposta esportivaglóbulos brancos que viajam para os tecidos inflamados.

Ela faz isso inibindo diretamente a capacidade dos neutrófilos, um tipoaposta esportiva aposta esportivaglóbulo branco,aposta esportiva aposta esportivaviajar até o tecido inflamado.

Ingredientes chave

Para compreender verdadeiramente os efeitos calmantes e curativos da canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha, é importante considerar os ingredientes da sopa.

Nem todas as canjasaposta esportiva aposta esportivagalinha contêm propriedades curativas nutritivas. Por exemplo, as versões enlatadas ultraprocessadas, com ou sem macarrão, carecemaposta esportiva aposta esportivamuitos dos antioxidantes encontrados nas versões caseiras.

A maioria das versões enlatadasaposta esportiva aposta esportivacanjaaposta esportiva aposta esportivagalinha também é quase desprovidaaposta esportiva aposta esportivavegetais saudáveis.

Os principais nutrientes das versões caseiras da sopa são o que diferenciam essas variedades das versões enlatadas. O frango fornece ao corpo uma fonte completaaposta esportiva aposta esportivaproteínas para combater infecções. Os vegetais fornecem uma grande variedadeaposta esportiva aposta esportivavitaminas, minerais e antioxidantes.

Se preparado à maneira americana, o macarrão fornece uma fonteaposta esportiva aposta esportivacarboidratosaposta esportiva aposta esportivafácil digestão que seu corpo utiliza para energia e recuperação. Na versão brasileira, o arroz pode fazer essa função.

Até o calor da canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha pode ajudar. Beber o líquido e inalar os vapores aumenta a temperatura das vias nasais e respiratórias, o que solta o muco espesso que muitas vezes acompanha as doenças respiratórias. Eaposta esportiva aposta esportivacomparação apenas com água quente, estudos mostram que a canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha é mais eficaz para soltar o muco.

As ervas e temperos às vezes usados na canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha, como pimenta e alho, também soltam o muco. O caldo, que contém água e eletrólitos, auxilia na reidratação.

Assim, para maximizar os benefícios da canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha para a saúde, recomendo uma variedade caseira, que pode ser preparada com cenoura, aipo, alho fresco, ervas e temperos, só para citar alguns ingredientes.

Mas se você precisaraposta esportiva aposta esportivauma opção mais fácil e rápida, consulte o rótulo dos ingredientes e informações nutricionais e escolha sopas com uma variedadeaposta esportiva aposta esportivavegetaisaposta esportiva aposta esportivavezaposta esportiva aposta esportivasopas ultraprocessadas e pobresaposta esportiva aposta esportivanutrientes.

Em suma, a ciência recente sugere que a canjaaposta esportiva aposta esportivagalinha – embora não seja uma cura definitiva para constipações e gripes – realmente ajuda no processoaposta esportiva aposta esportivacura. Parece que a vovó estava certa mais uma vez.

*Colby Teeman é professor Assistenteaposta esportiva aposta esportivaDietética e Nutrição na Universidadeaposta esportiva aposta esportivaDayton, nos Estados Unidos

*Este artigo foi publicado no site The Conversation e é reproduzido aqui sob a licença Creative Commons. Clique para ver a versão original,aposta esportiva aposta esportivainglês.