Redução forte no consumosite 365 betcarne equivale a retirar 8 milhõessite 365 betcarros das ruas no Reino Unido, diz estudo:site 365 bet

Peter Scarborough, professor da Universidadesite 365 betOxford que liderou a pesquisa, disse à BBC News:

"Nossos resultados mostram que se todos no Reino Unido que são grandes consumidoressite 365 betcarne reduzissem a quantidadesite 365 betcarne que comem, faria uma grande diferença", disse. "Você não precisa erradicar completamente a carne dasite 365 betdieta."

Scarborough faz parte do projeto Livestock Environment And People (LEAP), que entrevistou 55 mil pessoas.

Elas foram divididas em: pessoas que comem muita carne (aquelas que consomem maissite 365 bet100gsite 365 betcarne por dia, o que equivale a um hambúrguer grande); pessoas que comem pouca carne (cuja ingestão diária ésite 365 bet50g ou menos, aproximadamente duas salsichas pequenas); pescetarianos; vegetarianos; e veganos.

Embora seja bem conhecido que a produçãosite 365 betcarne tem uma pegada ambiental maior do que a dos alimentossite 365 betorigem vegetal, isso nunca havia sido calculado com tantos detalhes,site 365 betacordo com Susan Jebb, chefe da agência que regula produtos alimentícios no Reino Unido (FSA, na siglasite 365 betinglês) e renomada cientistasite 365 betnutrição da Universidadesite 365 betOxford. Ela não participou da pesquisa.

"O que torna essa avaliação diferente é que ela levasite 365 betconta a alimentaçãosite 365 betpessoas reais e se baseia nos vários métodossite 365 betprodução que temos no momento", diz ela.

"Os pesquisadores avaliaramsite 365 betum nível muito mais detalhado do que antes a pegada ambiental do que elas estão comendo”.

A pesquisa, publicada na revista científica Nature Food, mostra que a dietasite 365 betalguém que come muita carne produz uma médiasite 365 bet10,24 kg por diasite 365 betgasessite 365 betefeito estufa que aquecem o planeta. Já uma pessoa que come pouca carne produz quase metade disso, 5,37 kg por dia. E no caso das dietas veganas, o valor é novamente reduzido pela metade, chegando a 2,47 kg por dia.

A análise é a primeira a examinar o impacto detalhado da alimentaçãosite 365 betoutras medidas ambientais ao mesmo tempo. São elas: uso da terra, uso da água, poluição da água e perdasite 365 betespécies, geralmente causada pela perdasite 365 bethabitat devido à expansão da agricultura.

Em todos os casos, as pessoas que comem muita carne tiveram um impacto adverso significativamente maior do que os outros grupos.

A Grã-Bretanha utiliza alguns dos métodos mais sustentáveis ​​de produçãosite 365 betcarne. E o setor emprega quase 100 mil pessoas, gerando 9,5 bilhõessite 365 betlibras (R$ 58,6 bi) por ano para o Reino Unido.

Nick Allen, CEO da British Meat Processors Association, afirmou que as avaliações eram incompletas. ''Uma das frustrações com um relatório como este é que ele analisa apenas as emissões da produção pecuária. Não levasite 365 betconta que o carbono é absorvido pelas pastagens, árvores e cercas vivas [nas fazendas]. Se eles levassem esses valoressite 365 betconsideração, você provavelmente teria um quadro diferente.''

Em resposta, Scarborough explicou que vários estudos, incluindo este, concluíram que a absorçãosite 365 betCO2 pelas pastagens tem apenas um ''impacto modesto''.

Outro estudo também publicado na revista científica Nature Food,site 365 bet2021, concluiu que a produçãosite 365 betalimentos foi responsável por um terçosite 365 bettodas as emissões globaissite 365 betgasessite 365 betefeito estufa. E uma revisão independente do Departamentosite 365 betMeio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais (Defrat, na siglasite 365 betinglês) pediu uma reduçãosite 365 bet30% no consumosite 365 betcarne até 2032, a fimsite 365 betatingir a metasite 365 betemissões líquidas zero do Reino Unido.

De acordo com Jebb, pouco foi feito para atingir esta meta.

"No Reino Unido ainda não é aceito que estamos comendo uma quantidadesite 365 betcarne inconsistente com nossas metas ambientais. No momento, a conversa não é como faremos isso, mas se é realmente necessário", diz. "As pessoas não estão totalmente convencidas."

Ela acrescenta que, alémsite 365 betencorajar as pessoas a mudarsite 365 betalimentação, o governo também precisa apoiar os agricultores durante a transição, protegendo seus meiossite 365 betsubsistência.

"Nossos agricultores estão se esforçando muito para serem sustentáveis, mais do quesite 365 betvários outros países, e ainda assim nós, no Reino Unido, estamos colocando mais pressão sobre nossos agricultores para que mudem, e isso é bem difícil se você for um agricultor", afirma.

Em resposta, um porta-voz do Defra disse que "as pessoas devem tomar suas próprias decisões sobre os alimentos que consomem".

"Atingir a metasite 365 betemissões líquidas zero é uma prioridade para este governo e, embora as escolhas alimentares possam ter impacto nas emissõessite 365 betgasessite 365 betefeito estufa, a pecuária bem administrada também oferece benefícios ambientais, como o apoio à biodiversidade, protegendo as características do campo e gerando uma renda importante para as comunidades rurais."