Por que você deveria incluir microverduras na dieta:apostar na mega sena online é seguro

Pequenos, mas suculentos (e muito saudáveis)

As microverduras são obtidasapostar na mega sena online é seguroplantas aráveis, como vegetais ou cereais. São chamadas assim porque são coletadas entre o 7º e o 21º dia após a germinação da semente. Medem entre 3 e 10 centímetros e possuem apenas uma porção do caule, os cotilédones (folhas embrionárias) e as primeiras folhas verdadeiras da planta.

Do pontoapostar na mega sena online é segurovista agronômico, requerem um períodoapostar na mega sena online é segurocrescimento muito curto e menos manutençãoapostar na mega sena online é segurocomparação com as culturas tradicionais. As suas necessidadesapostar na mega sena online é seguroiluminação e substratoapostar na mega sena online é segurocrescimento (solo, fibraapostar na mega sena online é segurococo, meio hidropônico...) são flexíveis, por isso podem ser facilmente cultivadasapostar na mega sena online é segurovários locais.

Na seção gastronômica, essas pequenas iguarias proporcionam um excelente sabor e uma textura interessante, assim como aromas e cores exóticas. E pelas suas qualidades nutricionais, são consideradas vegetais “funcionais”, pois possuem um teorapostar na mega sena online é seguronutrientes cujo consumo está relacionado a um melhor estadoapostar na mega sena online é segurosaúde.

Porque as microverduras não só são carregadasapostar na mega sena online é seguromicronutrientes como ferro, zinco, potássio, cálcio, manganês ou selênio, mas também contêm moléculas com capacidade bioativa (fitoquímicos), ou seja, com efeitos benéficos à saúde do consumidor. Os fitoquímicos mais abundantes nesses alimentos são ácido ascórbico, filoquinonas, alfa-tocoferol, betacaroteno, antioxidantes fenólicos, carotenóides, antocianinas e glucosinolatos.

Embora também possamos encontrar esses compostosapostar na mega sena online é seguroplantas adultas (as que normalmente consumimos), as quantidades presentes na fase microverdura são muito maiores. Por exemplo, o repolho roxo na versão “micro” possui 260 vezes mais betacaroteno e 6 vezes mais ácido ascórbico que a planta madura (quantidades por 100 gramasapostar na mega sena online é seguroalimento).

Outro dos aspectos nutricionais mais interessantes das microverduras é o seu conteúdoapostar na mega sena online é seguroantioxidantes fenólicos. Esses metabolitos secundários têm sido relacionados com uma melhoria da atividade metabólica (normalmente alteradaapostar na mega sena online é segurocasosapostar na mega sena online é segurodesnutrição), uma vez que evitam o desencadeamentoapostar na mega sena online é seguroreaçõesapostar na mega sena online é segurooxidação dos radicais livres e reduzem a inflamação. Nesse aspecto, o brócolis parece ser o vencedor, pois multiplica por 10 a quantidadeapostar na mega sena online é seguroantioxidantes fenólicos presentesapostar na mega sena online é segurooutros vegetais.

Aliados do meio ambiente

E além disso, esses pequenos vegetais também são grandes aliados do meio ambiente. Devido ao seu curto períodoapostar na mega sena online é segurocrescimento e grande flexibilidade, requerem menor quantidadeapostar na mega sena online é seguroágua (entre 158 e 236 vezes menos, no caso dos brócolis) do que as plantas maduras. E também não necessitamapostar na mega sena online é segurofertilizantes, pesticidas ou grandes meiosapostar na mega sena online é segurotransporte para serem distribuídos.

Em relação às condiçõesapostar na mega sena online é seguroiluminação, foi observado que a quantidadeapostar na mega sena online é seguroalguns metabólitos secundários (como os compostos bioativos citados acima) varia dependendo do tipoapostar na mega sena online é seguroluz.

Na verdade, um estudo observou que curtos períodosapostar na mega sena online é seguroexposição à luz azul resultaramapostar na mega sena online é seguroum maior teorapostar na mega sena online é segurocarotenóides, glucosinolatos e minerais nos “microbrócolis”.

Todas as vantagens

Sabendoapostar na mega sena online é segurotudo isso, as microverduras poderiam ser mais uma ferramenta para lidar com as deficiências nutricionais e alterações metabólicas observadasapostar na mega sena online é seguropessoas com desnutrição. Estudos realizados com algumas variedades revelaram efeitos benéficosapostar na mega sena online é seguropessoas que sofremapostar na mega sena online é seguroobesidade, problemas cardiovasculares ou diabetes.

Organizações internacionais recomendam o consumoapostar na mega sena online é segurocinco porçõesapostar na mega sena online é segurofrutas e vegetais por dia devido àapostar na mega sena online é segurorelação com uma menor taxaapostar na mega sena online é seguromortalidade, diretriz que não é cumprida por vários motivos. Dadas as múltiplas vantagens que oferecem, como a facilidadeapostar na mega sena online é segurocultivo e o rico conteúdoapostar na mega sena online é seguronutrientes, as microverduras poderiam nos ajudar a seguir essas recomendações com mais facilidade.

Embora sejam necessários mais estudos para determinar os benefícios que esses novos alimentos podem nos trazer, o seu aparecimento na nossa gastronomia é promissor.

*Laura Isabel Arellano Garcia é pesquisadora da Universidade do País Basco/Euskal Herriko Unibertsitatea, na Espanha.

Este artigo foi publicado originalmente no siteapostar na mega sena online é seguronotícias acadêmicas The Conversation e republicado aqui sob uma licença Creative Commons. Leia aqui a versão original (em espanhol).