Por que preço do azeiteapostas online como funcionaoliva é recorde – e não deve cair :apostas online como funciona

No varejo, os preços estão ainda mais salgados: consumidores relatam nas redes sociais encontrar o azeiteapostas online como funcionaembalagensapostas online como funciona500 ml a R$ 30 ou até R$ 40 nos supermercados.

Segundo levantamento da empresaapostas online como funcionainteligênciaapostas online como funcionamercado Horus, a partir do acompanhamentoapostas online como funcionamaisapostas online como funciona40 milhõesapostas online como funcionanotas fiscais por mês, o preço médio do azeite virgem nos supermercados brasileiros estavaapostas online como funcionaR$ 20apostas online como funcionajulhoapostas online como funciona2021, subindo a R$ 25apostas online como funcionaigual mêsapostas online como funciona2022 e a R$ 30 este ano.

Trata-seapostas online como funcionauma altaapostas online como funciona50% do preço médio do produtoapostas online como funcionadois anos, comparado a uma inflação acumuladaapostas online como funciona15% neste período, segundo o IPCA do IBGE (Índice Nacionalapostas online como funcionaPreços ao Consumidor Amplo, do Instituto Brasileiroapostas online como funcionaGeografia e Estatística).

E aos amantes do azeite, uma má notícia: não há perspectivaapostas online como funcionamelhora nos preços do produto à frente.

Com estoques globais nas mínimas históricas, projeções ruins para a próxima safra na Europa e a expectativaapostas online como funcionaavanço das mudanças climáticas, os preços altos devem ser o "novo normal", dizem analistas ouvidos pela BBC News Brasil.

Por que o preço do azeite explodiu

Em agosto, o preço do azeite na região da Andaluzia, na Espanha – país responsável por maisapostas online como funciona40% da produção global do óleo – estáapostas online como funciona8,20 euros (R$ 44,60) por quilo, mais do que o dobro (+116%) dos 3,80 euros por quiloapostas online como funcionaigual mêsapostas online como funciona2022 e recorde histórico.

Na Itália, os preços do azeite estãoapostas online como funcionaaltaapostas online como funciona98%apostas online como funcionarelação ao ano passado e, na Grécia, o avanço éapostas online como funciona114%, segundo levantamento da empresaapostas online como funcionainteligênciaapostas online como funcionamercado e preçosapostas online como funcionacommodities Mintec.

Os três países, alémapostas online como funcionaPortugual, produzem juntos 66%apostas online como funcionatodo o azeite do mundo, segundo dados do Conselho Oleícola Internacional (IOC, na siglaapostas online como funcionainglês), organização que reúne os países produtoresapostas online como funcionaazeitona e azeiteapostas online como funcionaoliva.

"Para explicar a alta nos preços do azeite é preciso voltar à safra passada", diz Kyle Holland, analistaapostas online como funcionaóleos vegetais da Mintec, à BBC News Brasil.

"Os principais países exportadoresapostas online como funcionaazeite tiveram um períodoapostas online como funcionacrescimento [das azeitonas, os frutos das oliveiras] muito, muito seco. As árvores não tiveram umidade suficiente e muitas delas não produziram nenhum fruto", relata Holland.

A Espanha, por exemplo, produz normalmente entre 1,3 e 1,5 milhãoapostas online como funcionatoneladas métricasapostas online como funcionaazeite por ano, observa o analista – cada tonelada métrica equivale a 1.000 quilos.

Mas, na safra 2022/2023, estima-se que o país tenha produzido apenas 610 mil toneladas do óleo, segundo Holland.

'Senhor, mandai-nos chuva!'

A situação dos olivais da Espanha é tal que,apostas online como funcionamaio, o bispo Sebastián Chico Martínez, da cidadeapostas online como funcionaJaén, na Andaluzia, liderou uma procissão religiosa onde os fiéis clamaram aos céus por chuva – a provínciaapostas online como funcionaJaén tem maisapostas online como funciona60 milhõesapostas online como funcionaoliveiras e produz 40%apostas online como funcionatodo o azeite espanhol.

Uma procissão pedindo chuva não acontecia na região desde 1949, segundo a imprensa local.

"Sem água, não há azeitona, e sem azeitona, a província sofre", disse o bispo à época, segundo o jornal espanhol El País.

Com a fraca safra, os estoquesapostas online como funcionaazeite na Espanha eram estimados pela Mintecapostas online como funciona205 mil toneladasapostas online como funcionajunho, um baixo patamar sem precedentes.

"Não estamos falando apenas do azeiteapostas online como funcionaalta qualidade, masapostas online como funcionatodo o azeite que está nas mãos dos produtores. Então há uma preocupaçãoapostas online como funcionaque, com o passar do ano e até que comece a próxima safra [em outubro], os estoquesapostas online como funcionaazeite possam chegar a zero na Espanha", diz Holland.

'Veja a loucura que está acontecendo'

Tomy Rohde, um agricultor andaluz popular nas redes sociais, também expressouapostas online como funcionajunho seu temorapostas online como funcionaesgotamento dos estoques espanhóisapostas online como funcionaazeite nos próximos meses.

"De setembro a outubro costuma haver meio milhãoapostas online como funcionatoneladasapostas online como funcionaazeite na reserva, porque a Espanha, alémapostas online como funcionaproduzir quase metade do azeite do mundo, e da melhor qualidade que existe, também importa ao mesmo tempo que exporta", disse Rhode,apostas online como funcionavídeo publicado nas redes.

"O ritmoapostas online como funcionasaída mensalapostas online como funcionaazeite das cooperativasapostas online como funcionaprensa e envase é maior do que sabemos que temosapostas online como funcionaazeite produzido este ano", acrescentou.

"Assim, acontece algo que nunca aconteceu na história: não sabemos se vamos chegar a setembro-outubro com azeite na Espanha. Veja a loucura que está acontecendo."

Proibiçãoapostas online como funcionaexportação na Turquia e nova safra ruim

Com os problemas climáticos nos principais países produtores da Europa, o mercado se voltou para produtores alternativos, como Tunísia, Turquia, Marrocos e Argélia.

No entanto, diante da escassez global, a Turquia anunciouapostas online como funcionaagosto a proibição da exportaçãoapostas online como funcionaazeiteapostas online como funcionaoliva até novembro, quando começa a próxima colheita, com objetivoapostas online como funcionacontrolar a altaapostas online como funcionapreços no mercado interno.

"Isso aumentou a pressão sobre o mercado, tornando mais difícil agora obter o óleo dos países alternativos", diz Holland, da Mintec.

Mas as perspectivas negativas para os preços do azeite não param por aí, alerta o analista.

"O clima continua pouco favorável na Espanha e na maioria dos países europeus. Então a expectativa para a próxima safra espanhola – que vaiapostas online como funcionaoutubro até fevereiro – éapostas online como funcionaque ela seja novamente muito fraca, com alguns agentes do mercado falandoapostas online como funcionauma produção máximaapostas online como funciona700 mil toneladas métricas, novamente abaixo da média histórica."

Efeitos para o Brasil

O Brasil é o segundo maior importadorapostas online como funcionaazeite do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos, e à frenteapostas online como funcionaJapão, Canadá, China e Austrália – os seis países e a União Europeia (um blocoapostas online como funcionapaíses) representam juntos quase 80% das importações globais do produto, segundo o Conselho Oleícola Internacional.

Ainda conforme o organismo internacional, o país importava antes da crise atual pouco maisapostas online como funciona100 mil toneladas métricasapostas online como funcionaazeite por ano, ou cercaapostas online como funciona100 milhõesapostas online como funcionalitros.

A produção nacionalapostas online como funcionaazeite deve chegar a pouco maisapostas online como funciona705 mil litrosapostas online como funciona2023, segundo dados do Ibraoliva (Instituto Brasileiroapostas online como funcionaOlivicultura), entidade que reúne os produtores brasileirosapostas online como funcionaazeitonas e azeiteapostas online como funcionaoliva.

Assim, apesarapostas online como funcionacrescente, a produção nacionalapostas online como funcionaazeite não chega a 1% do consumo local do produto, o que torna o mercado brasileiro bastante suscetível às variaçõesapostas online como funcionapreços globais.

"Até julho, foram importadas 39 mil toneladasapostas online como funcionaazeiteapostas online como funcionaoliva extra virgem, isso representa menos 20%apostas online como funcionarelação a igual período do ano anterior", diz Rita Bassi, presidente da Oliva (Associação Brasileiraapostas online como funcionaProdutores, Importadores e Comerciantesapostas online como funcionaAzeiteapostas online como funcionaOliveira), entidade que reúne as principais empresas do setor, como Gallo, Andorinha, Borges, Cocinero, Cargill, entre outras.

"Além da importação menor, o preço médioapostas online como funcionaimportação esse ano está 34% maior, então obviamente não tem como não ter um aumentoapostas online como funcionapreço no produto", diz a executiva.

"As empresas estão fazendo todos os esforços para não colocar no preço todo esse problema mundial. Elas estão segurando [reajustes], mas obviamente não dá para fazer isso naapostas online como funcionatotalidade e durante muito tempo", acrescenta.

Segundo a presidente da associação, uma das estratégias das empresas para se adaptarem ao cenárioapostas online como funcionapreços mais altos tem sido oferecer aos consumidores embalagens menores, a preços mais acessíveis.

Bassi alerta, porém, para um problema decorrente da altaapostas online como funcionapreços: o aumento da vendaapostas online como funcionaazeites adulterados no país.

"Quando há um cenárioapostas online como funcionaescassez da oferta e aumento do preço da matéria-prima, aparecem os oportunistas e a fraude aumenta muito", afirma a executiva.

"Portanto, recomendo aos consumidores: cuidado com a marca que você compra, evite marcas desconhecidas. Fique atento ao preço, pois milagres não existem. E tente aproveitar as promoções no varejo das marcas que você já conhece e confia."

Azeiteapostas online como funcionaalta, óleoapostas online como funcionasojaapostas online como funcionabaixa

Enquanto o azeite fica cada vez mais caro, o oposto acontece com o óleoapostas online como funcionasoja, que registra quedaapostas online como funcionapreçosapostas online como funciona37% no acumuladoapostas online como funciona12 meses até julho, segundo o IBGE.

"Com a safra recorde, o preço do óleoapostas online como funcionasoja no mercado local vem baixando e puxando os demais [óleos vegetais] para baixo", diz Laura Pereira, especialistaapostas online como funcionaóleoapostas online como funcionagirassol e azeiteapostas online como funcionaoliva da Aboissa Commodity Brokers.

"Temos milho, girassol e canola, que são produtos mais premium, e mesmo eles têm acompanhado a variação do óleoapostas online como funcionasoja", observa a analista.

Segundo Pereira, essa combinaçãoapostas online como funcionafatores pode levar os brasileiros a reduzirem o consumoapostas online como funcionaazeite, que já é baixo na comparação internacional.

Segundo o Conselho Oleícola Internacional, os brasileiros consomem 0,4 kgapostas online como funcionaazeite por pessoa por ano, comparado a 11,5 kg na Grécia, 10,6 kg na Espanha e 7,5 kg na Itália, os maiores consumidoresapostas online como funcionaazeite per capita do mundo.

"Essa variação tão grande [de preços do azeite e do óleo], num paísapostas online como funcionaterceiro mundo com uma culturaapostas online como funcionaconsumoapostas online como funcionasoja, vai fazer com que a gente segmente mais [o consumoapostas online como funcionaazeite] entre as classes sociais", diz Pereira.

"Vamos ter mais gente consumindo óleoapostas online como funcionasoja", acredita a analista. "Mesmo para os óleosapostas online como funcionamilho, canola e girassol, já está havendo essa substituição. Se isso acontece com produtos que são mais próximosapostas online como funcionapreço [ao óleoapostas online como funcionasoja], imagina com o azeiteapostas online como funcionaoliva, que hoje está passando dos R$ 30 na gôndola."

Mudança climática e inflação globalapostas online como funcionaalimentos

O caso do azeiteapostas online como funcionaoliva, afetado pela faltaapostas online como funcionachuvas nos dois últimos anos na Europa, ilustra uma preocupação global crescente: a do impacto das mudanças climáticas sobre os preços mundiais dos alimentos.

Um estudo publicadoapostas online como funcionajunho pelo Banco Central Europeu (BCE) e pelo Instituto Potsdamapostas online como funcionaPesquisaapostas online como funcionaImpacto Climático (PIK, na siglaapostas online como funcionaalemão) estimou que o aquecimento global pode aumentar a inflação mundialapostas online como funcionaaté 1,18 ponto percentual ao ano até 2035 e o preço dos alimentosapostas online como funcionaaté 3 pontos percentuais ao ano neste mesmo horizonteapostas online como funcionatempo.

"As mudanças climáticas futuras ampliarão a magnitude dos extremosapostas online como funcionacalor, ampliando também seus impactos potenciais sobre a inflação", alertam os autores do estudo.

Kyle Holland, da Mintec, avalia que, para o azeite, a altaapostas online como funcionapreços é possivelmente um caminho sem volta.

"As oliveiras resistem bem ao calor, mas nos períodos prolongadosapostas online como funcionaseca, quando a irrigação se torna mais difícil, elas sofrem", diz Holland.

"Muitos agentes avaliam que essa tendência vai continuar, então eles estão bastante preocupados que os preços não têm perspectivaapostas online como funcionaqueda e que o nível atualapostas online como funcionapreços talvez seja um 'novo normal'."

Vitor Manuel Ferreira Pires, o português donoapostas online como funcionarestauranteapostas online como funcionaSão Paulo, está atualmenteapostas online como funcionaPortugal e conta que já vê os efeitos da mudança climática naapostas online como funcionaterra natal.

"Eu nasciapostas online como funcionaPortugal, morei aqui até os 17 anos e, este ano, me deparei com um verão com 42°C, realmente uma coisa que eu nunca tinha visto na minha vida", diz o empresário.

"Andei pelos campos, por olivais, por vinhas, e vi a situação aqui – realmente atrapalhaapostas online como funcionamuito a produção daquilo que a gente sempre fez: o vinho, o azeite, a cortiça. Uma sérieapostas online como funcionacoisas que são típicas do país estão se esvaindo, por causa do próprio homem. Então isso realmente me preocupa muito."