Chia, quinoa, goji berry: eles são mesmo 'superalimentos'?:criciuma e cruzeiro palpite
Crédito, Thinkstock
A quinoa perde algumas propriedades ao ser lavada antes doc consumo
Da perdacriciuma e cruzeiro palpitepeso até a prevenção do câncer, a listacriciuma e cruzeiro palpiteefeitos associados aos chamados "superalimentos"criciuma e cruzeiro palpiteblogs e artigos na internet é impressionante.
Mas será que esses resultados são baseados na realidade? É justamente isso que um artigo na revista New Scientist, especializadacriciuma e cruzeiro palpiteciências, tenta responder na edição desta semana.
O termo "superalimento" é usado para descrever produtos muito ricoscriciuma e cruzeiro palpitenutrientes e considerados especialmente benéficos para a saúde. Não se trata, no entanto,criciuma e cruzeiro palpiteuma definição científica, mascriciuma e cruzeiro palpiteuma nomenclatura mais bem empregada para fins comerciais.
Em 2007, a União Europeia proibiu o uso do termocriciuma e cruzeiro palpiteembalagenscriciuma e cruzeiro palpitealimentos, a não ser que houvesse uma referência a uma propriedade específica fundamentadacriciuma e cruzeiro palpiteestudoscriciuma e cruzeiro palpitequalidade.
Independentemente disso, a paixão pelos superalimentos segue ganhando adeptos.
Segundo a New Scientist,criciuma e cruzeiro palpiteuma pesquisa recente feita no Reino Unido com mil pessoas, 61% admitiram ter comprado produtos por considerá-los como "superalimentos". A publicação britânica decidiu, portanto, investigar que tipocriciuma e cruzeiro palpiteprova científica existe sobre os benefícioscriciuma e cruzeiro palpitealguns dos mais populares.
Uma dica? "Os super alimentos são um truque mercadológico", disse à revista a nutricionista Duane Mellor, da Universidadecriciuma e cruzeiro palpiteCanberra, na Austrália.
A BBC Brasil preparou uma seleçãocriciuma e cruzeiro palpitealguns dos superalimentos investigados pela New Scientist.
Crédito, Thinkstock
Há poucos estudos sobre os benefícios reais das goji berries
1. GOJI BERRY
Os frutos vêmcriciuma e cruzeiro palpiteuma planta originária da China, onde são utilizadas na medicina tradicional, que considera que eles fortalecem o sistema imunológico, estimulam a libido e protegem contra doenças cardiovasculares e câncer.
A New Scientist ressalta, no entanto, que não podemos esquecer que a medicina chinesa também valoriza o pó dos chifrescriciuma e cruzeiro palpiterinocerontes.
A verdade é que há poucos estudos sobre as propriedades das goji berries. A maioria das pesquisas existentes se baseiam apenascriciuma e cruzeiro palpiteum dos componentes dos frutos, os chamados Polissacarídeos do Lycium barbarum (PLB).
"Mas há razões para ser cético", diz a revista britânica. "Poucos estudos definem exatamente o que são os PLB e não há pesquisas mostrando os efeitoscriciuma e cruzeiro palpiteseres humanos".
Outra afirmaçãocriciuma e cruzeiro palpitetorno da goji berry é acriciuma e cruzeiro palpiteque elas contêm altos níveiscriciuma e cruzeiro palpitezeaxantina, um pigmento relacionado à prevençãocriciuma e cruzeiro palpitedoenças degenerativas da visão associadas à velhice.
"Outros alimentos têm o mesmo efeito e são mais baratos. Se quer consumir zeaxantina, pode encontrá-la no espinafre, repolho ou pimentões amarelos", disse Catherine Collins, nutricionista do Hospital St. George,criciuma e cruzeiro palpiteLondres.
Sobre a vitamina C, as goji berries contêm níveis mais elevados que os mirtilos, mas é possível obter a mesma quantidadecriciuma e cruzeiro palpitelimões ou morangos.
criciuma e cruzeiro palpite Veredito: simplesmente um fruto.
Crédito, AFP
Ainda não se sabe muito sobre as propriedades da quinoa
2. QUINOA
Alguns estudos já mostraram que substituir cereais por quinoa pode ajudar a reduzir o colesterol e ajudar na perdacriciuma e cruzeiro palpitepeso.
Mas, segundo a New Scientist, o númerocriciuma e cruzeiro palpiteparticipantes nesses estudos é tão reduzido que não é possível extrair conclusões sólidas.
Uma das pesquisas, por exemplo, foi conduzida pelo departamentocriciuma e cruzeiro palpitenutrição da Universidadecriciuma e cruzeiro palpiteSão Paulo com apenas 35 mulheres.
Os benefícios da quinoa citados acima são atribuídos a substâncias chamadas saponinas, que atuariam na alteração da permeabilidade do intestino.
Mas ao lavar a quinoa antes do consumo, como se costuma fazer, as saponinas são eliminadas, junto com seus benefícios.
O nutricionista Thomas Simnadis, da Universidade e Wollongong, na Austrália, disse à New Scientist que não sabemos muito sobre as propriedades da quinoa.
criciuma e cruzeiro palpite Veredito: coma se você gosta, mas não pelos benefícios para a saúde.
Crédito, Thinkstock
As provas são 'promissoras' sobre os benefícios do consumocriciuma e cruzeiro palpitemirtilos.
3. MIRTILO
Os mirtilos são frequentemente apreciados pela capacidadecriciuma e cruzeiro palpitereduzir o riscocriciuma e cruzeiro palpitedoenças cardiovasculares.
Um estudo do departamentocriciuma e cruzeiro palpitenutrição da Universidadecriciuma e cruzeiro palpiteEast Angliacriciuma e cruzeiro palpite2012, feito com 93 mil mulheres, mostrou que as participantes que consumiram três ou mais porçõescriciuma e cruzeiro palpitemirtilos e frutas por semana corriam 32% menos riscoscriciuma e cruzeiro palpitesofrer um ataque cardíaco do que aquelas que ingeriram essas frutas apenas uma vez ao mês.
Segundo a New Scientist, as "provas são promissoras".
Esses benefícios podem ser atribuídos a compostos chamadoscriciuma e cruzeiro palpiteantocianinas, da família dos flavonóides.
De acordo com Gordon McDougall, do Instituto James Hutton,criciuma e cruzeiro palpiteDundee, no Reino Unido, apenas uma proporção pequena destes compostos entra na corrente sanguínea.
Não se sabe se são outras substâncias, produtos da decomposiçãocriciuma e cruzeiro palpiteantocianinas que carregam os benefícios ou se antocianinas atuam melhor no escossistemacriciuma e cruzeiro palpitemicróbios no nosso intestino.
criciuma e cruzeiro palpite Veredito: super, mas não melhor que outras frutas.
Crédito, Thinkstock
O chocolate amargo têm propriedades benéficas, mas quase sempre é misturado a muito açúcar e gordura
4. CHOCOLATE AMARGO
O benefício potencial mais citado do chocolate se relaciona aos chamados flavonoides, compostos encontrados no cacau.
Estudoscriciuma e cruzeiro palpitecolônias celulares ecriciuma e cruzeiro palpiteroedores já mostraram que os flavonóis do cacau aumentam a produçãocriciuma e cruzeiro palpiteácido nítrico, um precursor do óxido nítrico, que regula a pressão sanguínea.
Mas a New Scientist ressalta que os estudoscriciuma e cruzeiro palpitehumanos encontraram resultados contraditórios.
Uma revisãocriciuma e cruzeiro palpitevários estudos realizadacriciuma e cruzeiro palpite2012 por cientistas australianos concluiu que o chocolate ricocriciuma e cruzeiro palpiteflavonóis, o mais escuro e amargo, pode reduzir ligeiramente a pressão, pelo menos no curto prazo.
Mas é necessário realizar mais estudos para determinar se esse impacto é duradouro.
E os efeitos promissores devem ser equilibrados com o fatocriciuma e cruzeiro palpiteque a maiorira dos fabricantes mistura o cacau a grandes quantidadescriciuma e cruzeiro palpiteaçúcares e gorduras.
criciuma e cruzeiro palpite Veredito: tudo bem consumir ocasionalmente, mas não se justifica ingeri-locriciuma e cruzeiro palpitegrandes quantidades pelos potenciais benefícios.
Crédito, Thinkstock
A sementecriciuma e cruzeiro palpitechia é uma fontecriciuma e cruzeiro palpiteômega 3.
5. SEMENTES DE CHIA
Os maias usavam as sementescriciuma e cruzeiro palpitechia para fazer desde farinha até chá. É um dos super alimentos que mais está na moda e é possível afirmar que é uma grande fontecriciuma e cruzeiro palpiteômega 3, os ácidos graxos que, acredita-se, reduzem o riscocriciuma e cruzeiro palpitedoenças cardiovasculares e depressão.
Cada cem gramascriciuma e cruzeiro palpitesementescriciuma e cruzeiro palpitechia contêm aproximadamente 17 gramascriciuma e cruzeiro palpiteômega 3. Uma porçãocriciuma e cruzeiro palpitesalmão do Atlântico, por exemplo, carrega cercacriciuma e cruzeiro palpite2,2 gramas da substância.
Mas diferentemente do salmão, ao ácidos graxos das sementescriciuma e cruzeiro palpitechia estãocriciuma e cruzeiro palpiteformacriciuma e cruzeiro palpiteácido alfalinolênico (ALA) que o organismo convertecriciuma e cruzeiro palpiteoutros ácidos: o ácido icosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) para obter benefícios cardiovasculares.
E esta conversão tem uma eficiênciacriciuma e cruzeiro palpiteapenas 10%, portanto a quantidadecriciuma e cruzeiro palpiteEPA e DHA para cada 100 gramascriciuma e cruzeiro palpitechia écriciuma e cruzeiro palpite1,7 grama - menor que o caso do salmão.
Para obter ácidos graxos ômega 3, recomenda-se moer as sementes.
criciuma e cruzeiro palpite Veredito: boas, mas alguns peixes são mais ricoscriciuma e cruzeiro palpiteácidos graxos ômega 3.
