Dieta da saúde planetária: o cardápio que promete salvar vidas, o planeta e alimentar a todos nós (e sem banir a carne):cupom para estrela bet

Mas requer uma enorme mudançacupom para estrela betrelação ao que colocamoscupom para estrela betnossos pratos.

Quais são as mudanças?

Se você come carne todos os dias, então esta é a primeira questão. No caso da carne vermelha, significa um hambúrguer por semana ou um bife grande por mês - esta écupom para estrela betcota.

Em paralelo, você pode comer algumas porçõescupom para estrela betpeixe e frango por semana. Mas as verduras e legumes serão a fonte do restantecupom para estrela betproteína que seu corpo precisa.

Os pesquisadores recomendam consumir nozes e uma boa porçãocupom para estrela betleguminosas (como feijões, grãocupom para estrela betbico e lentilhas) todos os dias.

Há também um grande incentivocupom para estrela betrelação a todas as frutas, verduras e legumes, que devem representar metadecupom para estrela betcada refeição.

Embora haja restrições para "legumes ricoscupom para estrela betamido", como batata e aipim.

Como é a dieta?

Veja abaixo o que a dieta permite comer por dia:

1. Nozes - 50g por dia

2. Feijão, grãocupom para estrela betbico, lentilhas e outras leguminosas - 75g por dia

3. Peixe - 28g por dia

4. Ovos - 13g por dia (pouco maiscupom para estrela betum por semana)

5. Carne - 14gcupom para estrela betcarne vermelha por dia e 29gcupom para estrela betfrango por dia

6. Carboidratos - 232g por diacupom para estrela betgrãos integrais, como pão e arroz, e 50g por diacupom para estrela betlegumes e verduras ricoscupom para estrela betamido

7. Laticínios - 250g, o equivalente a um copocupom para estrela betleite

8. Legumes (300g) e frutas (200g)

A dieta permite consumir 31gcupom para estrela betaçúcar e cercacupom para estrela bet50gcupom para estrela betóleos, como azeite.

O gosto vai ser horrível?

O professor Walter Willet, um dos pesquisadores da Universidadecupom para estrela betHarvard, nos EUA, diz que não e que, depoiscupom para estrela betpassar a infância na fazenda, comendo três porçõescupom para estrela betcarne vermelha por dia, agora está mais que pronto para a dieta da saúde planetária.

"Tem uma variedade enorme."

"Você pode pegar esses alimentos e combiná-loscupom para estrela betmilharescupom para estrela betmaneiras diferentes. Não estamos falandocupom para estrela betuma dietacupom para estrela betprivação aqui, é uma alimentação saudável que é flexível e agradável", acrescenta.

Uma ilusão?

Este plano requer mudançascupom para estrela bethábitos alimentarescupom para estrela betpraticamente todos os cantos do mundo.

A Europa e a América do Norte precisarão reduzir consideravelmente o consumocupom para estrela betcarne vermelha, enquanto a Ásia Oriental terá que diminuir o consumocupom para estrela betpeixe, e a África será obrigada a cortar legumes ricoscupom para estrela betamido.

"A humanidade nunca tentou mudar o sistema alimentar nesta escala e nesta velocidade", diz Line Gordon, professora assistente do Centrocupom para estrela betResiliênciacupom para estrela betEstocolmo, na Suécia.

"Se é ilusão ou não, uma fantasia não precisa ser algo ruim... é horacupom para estrela betsonhar com um mundo bom", diz ela.

Segundo os pesquisadores, o imposto sobre a carne vermelha é uma das muitas medidas que podem ser necessárias para nos convencer a mudar a dieta.

Por que precisamoscupom para estrela betuma dieta para 10 bilhõescupom para estrela betpessoas?

A população mundial chegou a 7 bilhõescupom para estrela bet2011 e agora estácupom para estrela bettornocupom para estrela bet7,7 bilhões.

Espera-se que esse número chegue a 10 bilhões por voltacupom para estrela bet2050 e continue subindo.

A dieta vai salvar vidas?

Os pesquisadores dizem que a dieta vai evitar que cercacupom para estrela bet11 milhõescupom para estrela betpessoas morram a cada ano.

Este número se devecupom para estrela betgrande parte a doenças relacionadas a dietas pouco saudáveis, como ataques cardíacos, derrames e alguns tiposcupom para estrela betcâncer.

Estes são atualmente os maiores assassinoscupom para estrela betpaíses desenvolvidos.

Qual o impacto da agropecuária?

De acordo com Matt McGrath, correspondentecupom para estrela betMeio Ambiente da BBC, o uso da terra para o cultivocupom para estrela betalimentos e silvicultura corresponde a cercacupom para estrela betum quarto das emissões globaiscupom para estrela betgasescupom para estrela betefeito estufa, quase o mesmo que a eletricidade e o aquecimento, e substancialmente mais do quecupom para estrela bettodos os trens, aviões e automóveis do planeta.

"Quando você olha maiscupom para estrela betperto o impacto ambiental do setorcupom para estrela betalimentos, você pode ver que a carne e os laticínios são fatores primordiais -cupom para estrela bettodo o mundo, a pecuária é responsável por entre 14,5% e 18% das emissõescupom para estrela betgasescupom para estrela betefeito estufa provocadas por atividades humanas", acrescenta.

Segundo ele, a agricultura é um dos principais culpados pelas emissõescupom para estrela betmetano e óxido nitroso, que também colaboram para o aquecimento global.

"A agricultura também é uma fonte significativacupom para estrela betpoluição do ar gerada pela amônia nas fazendas, uma das principais causas das partículas finas, que a Organização Mundial da Saúde (OMS) diz ser uma ameaça à saúdecupom para estrela bettodo o mundo."

"Da mesma forma, quando se trata da água, a agricultura e a produçãocupom para estrela betalimentos são uma grande ameaça, consumindo 70% das fontes globaiscupom para estrela betágua doce para irrigação", completa McGrath.

A dieta planetária vai salvar o planeta?

O objetivo dos pesquisadores é alimentar mais pessoas, ao mesmo tempocupom para estrela betque:

- Minimizam as emissõescupom para estrela betgasescupom para estrela betefeito estufa que causam as mudanças climáticas.

- Impedem a extinçãocupom para estrela betespécies.

- Não ampliam as terras agrícolas.

- Preservam a água.

No entanto, a mudança na dieta está longecupom para estrela betser suficiente.

Para fechar essa equação, também será preciso reduzir à metade o desperdíciocupom para estrela betcomida e aumentar a quantidadecupom para estrela betalimentos produzidos nas terras para cultivo existentes.

Por que a carne não está sendo banida?

"Se estivéssemos apenas minimizando os gases do efeito estufa, diríamos para todo mundo ser vegano", diz Willet.

Ele argumenta, no entanto, que não está claro se uma dieta vegana é a opção mais saudável.

Qual o próximo passo?

A comissãocupom para estrela betespecialistas vai apresentar as descobertas a governoscupom para estrela betpaíses do mundo todo, assim como a organizações globais como a OMS, para ver se podem começar a desenvolver iniciativas capazescupom para estrela betmudar nossos hábitos alimentares.

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