Por que é tão boa a sensaçãosite de aposta esportiva 1 realcomer chocolate, segundo cientistas:site de aposta esportiva 1 real
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site de aposta esportiva 1 real A razão pela qual é tão boa a sensaçãosite de aposta esportiva 1 realcomer chocolate foi identificada por pesquisadores da Universidadesite de aposta esportiva 1 realLeeds, no Reino Unido.
Os cientistas analisaram o processo que ocorre quando comemos chocolate, com foco mais na textura do que no sabor.
Eles afirmam que o local onde a gordura se localiza dentro do chocolate ajuda a torná-lo suave e agradável ao paladar.
O líder do estudo, Siavash Soltanahmadi, espera que as descobertas levem ao desenvolvimentosite de aposta esportiva 1 realuma "próxima geração"site de aposta esportiva 1 realchocolate mais saudável.
Quando o chocolate é colocado na boca, a superfície dele libera uma película gordurosa que dá essa sensação característica.
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Mas os pesquisadores afirmam que a gordura mais profunda dentro do chocolate desempenha um papel mais limitado e, portanto, a quantidade ali pode ser reduzida sem que a sensação proporcionada pelo chocolate seja afetada.
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A professora Anwesha Sarkar, da Escolasite de aposta esportiva 1 realCiência Alimentar e Nutriçãosite de aposta esportiva 1 realLeeds, disse que é "a localização da gordura na composição do chocolate que importasite de aposta esportiva 1 realcada estágio da lubrificação, e isso raramente foi pesquisado".
E Soltanahmadi disse: "Nossa pesquisa abre a possibilidadesite de aposta esportiva 1 realque os fabricantes possam projetarsite de aposta esportiva 1 realforma inteligente o chocolate amargo para reduzir o totalsite de aposta esportiva 1 realgordura".
A equipe usou uma "superfície 3D semelhante a uma língua" artificial projetada na Universidadesite de aposta esportiva 1 realLeeds para realizar o estudo e os pesquisadores esperam que o mesmo equipamento possa ser usado para investigar outros alimentos que mudamsite de aposta esportiva 1 realtextura, como sorvete, margarina e queijo.
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